Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
Recette d’un cocktail breton : la godinette
La godinette, un autre alcool breton.
La godinette est un cocktail breton originaire de la région rennaise.
Un apéritif très fruité, excellent pour les repas entre amis.
Comme le punch ou la sangria, vous pourrez le déguster avec des morceaux de fruits
Pour 10 à 15 personnes
Temps de préparation :
- 2 jours
Ingrédients :
- 50 cl d’eau-de-vie
- 500 g de fraises de Plougastel (ou autre)
- 500 g de framboises
- 500 g de sucre
- 5 bouteilles de muscadet
- 10 cl de crème de cassis
Ustensiles et cuisson :
- Un saladier
- Une louche
Préparation :
Prévoir 48 heures de délai avant votre apéritif pour faire macérer les fruits dans l’eau-de-vie.
- Pour commencer, coupez vos fraises en rondelles dans un saladier assez grand et mettez y vos framboises également.
- Puis, ajoutez simplement l’eau de vie et le sucre et mélangez bien le tout.
- La veille, rajoutez votre muscadet, mélangez à nouveau et placez votre cocktail breton au frais.
- Au moment de servir, ajoutez un peu de crème de cassis au fond du verre. Se boit très frais !
- Servez avec ou sans fruits, à l’aide d’une louche ou d’une louche écumoire.
Astuces du chef :
Avant d’y versez votre apéritif, pour une présentation qui fera fureur, trempez les rebords du verre dans du sirop puis dans du sucre pour un effet givré. Ensuite, fixez une rondelle de citron sur le rebord du verre.
Et pourquoi ne pas en profiter pour accompagner le tout de bonnes crêpes bretonnes et de bonnes galettes bretonnes !
Commentaires
salade de st jacques au courgettes
12 belles noix de st jasques
200 gr de petites courgettes
4 petites sucrines ( ce sont des petites salades pommées aux feuilles serrées)
4 c.à s de persil plat ciselé
2 cuilléres à soupe de jus de citron
3 c à s d'olives
1 c à s de vinaigre blanc
lavez , séchez et émincez les courgettes sans les peler, couper les noix en deux dans l'épaisseur , Réunissez ces deux ingrédients dans une casserole pour les pocher dans un court-bouillon au citron, les retirez et les égouter , les refroidir , , versez le jus de citron dans un bol , ajoutez l'huile,le vinaigre et le persil, salez et poivrez , fouettez vivement pour l'émulsionner.
retirez la base des sucrines et coupez les en quatre dans la longueur , disposez les en étoile dans les assiettes , Ajoutez au milieu le mélange de courgettes et st jacques , Nappez de vinaigrette ci-dessus nommée , Servez